텃밭 농사를 짓는 것, 나만의 농사기록을 남기는 것. 그것이 진짜 기적입니다.


텃밭일지를 펴내면서, 이천부 완판의 기적을 부탁드렸었지요. 얼마전 가까운 지인에게 다른 기적을 생각해 보자는 이야기를 들었습니다. 완판하는 것도 기적이지만, 농사를 짓고 꾸준히 기록을 남기는 것 그 자체가 진짜 기적이라는 이야기에 고개가 끄덕여졌습니다. 생각해 보니 그랬습니다. 꿈이자라는뜰에서 매년 초, 중, 고 발달장애 학생들과 함께 농사를 지어왔지만, 텃밭일지를 제대로 적은 것은 지난 해가 처음이었습니다.


텃밭 농사를 짓고, 나만의 농사기록을 남기는 것은 정말 놀라운 일이었습니다. 토마토를 따먹는 것도 좋았고, 쌈채소를 가지고 샌드위치를 만들어 먹는 일도 좋았습니다. 갈색의 작은 당근씨가 초록색 잎사귀와 주황색 당근으로 변신한 모습을 보고 아이들이 엄청 흥분했다는 초등 텃밭교실의 이야기도 전해들었습니다. 자연이 만들어 낸 조용한 변화를 신기하게 여기고, 자신이 만들어 낸 작은 변화를 대단하게 여기는 것이야말로 진짜 기적이 맞다는 생각이 듭니다.


함께 웃고 땀흘리고 일하면서 보낸 시간은 참말로 풍요로운 시간이었습니다. 농사일을 마치면, 밭에서나 교실에서 꼭 텃밭일지를 썼습니다. 선생님이 뽑아주시는 사진도 덧붙였습니다. 가을 학기를 마칠 즈음 한 해 동안 꾸준히 남긴 기록들을 되돌아 보면서 선생님도, 아이들도 모두 놀랐습니다. 꾸준히 농사를 짓고, 기록을 남긴 스스로를 대견하게 여기게 되었습니다. 텃밭일지는 모두의 자랑이 되었습니다.


농사를 지으며 조용한 변화를 만들어 내는 일.

기록을 남기며 작은 변화를 알아차리는 일.

여러분의 텃밭에서도 저희가 겪고 있는 이 작은 기적이 일어나기를 바랍니다.



<구입안내>

+ 인터넷 서점_알라딘, 예스24, 인터파크, 교보에서 구입하실 수 있습니다. 

+ 직접구매도 가능합니다. 

10권 이하_ 한권 값 5,000원(할인가) + 택배비 3,500원

10권 이상_ 한권 값 5,000원(할인가) + 택배비 무료


<구입문의>

* 그물코(10권 이상 대량구매, 계산서가 필요한 구매)

연락처 041-631-3914

입금계좌 국민 931301-01-059980 장은성(그물코)


* 최문철 (10권 이하 소량구매, 계산서가 필요 없는 구매)

연락처 공일공-사칠오일-사삼일육

입금계좌 농협 351-0664-1947-13 최문철



텃밭일지 농사달력 2,000부 완판의 기적을 만들어주세요. 


발달장애청소년을 위한 교육농장 꿈이자라는뜰 5년의 텃밭수업 기록, 풀무학교 생태농업전공부 10년의 농사기록을 엮어서 2015년판 『텃밭일지 농사달력』을 만들었습니다. 첫 판에 비해 더 정교해진 내용과 더 커진 B5 크기에 펼쳐 쓰기 좋은 PUR제본으로 선보입니다. 느림과 더딤. 버팀과 기록. 우리가 가진 이 작은 힘으로 '스스로 서고, 서로를 살릴 수 있도록' 여러분이 조금만 도와주세요!


➤ 2015 텃밭일지 농사달력을 소개합니다~ www.greencarefarm.org/222

>> 페북, 트위터, 카스, 카톡, 밴드, 까페, 게시판에 폭풍공유 대환영!!



펴내는 글.


기록은 우리의 힘


『텃밭일지 농사달력』 2015년 판이 나왔습니다. 『텃밭일지 농사달력』은 텃밭 농사를 지으며 일하고, 공부하고, 놀고 싶은 분들을 위해 만든 책입니다. 가족 텃밭을 가꾸는 부모님과 아이들, 텃밭 교실을 일구는 선생님과 학생들에게 도움이 되도록 월별 농사 달력과 텃밭 수업 주제, 들살이와 놀이에 대한 내용을 담고, 직접 텃밭 일지를 기록할 수 있도록 구성했습니다. 2014년 판보다 내용을 좀 더 정교하게 다듬고, 지면도 키웠습니다. 한 해 동안 쓰기에 불편함이 없도록 펼쳐쓰기 좋게 만들었습니다.


요즘 세상은 방대한 지식에 접근하기가 정말 쉬워졌습니다. 농사에 대한 좋은 자료와 책들도 더없이 풍성해졌구요. 그러한 지식과 정보는 농사 일에 많은 도움이 됩니다. 그리고 옆집 농부 할아버지의 몸에 밴 감각과 일생을 온 몸으로 경험한 농사 일을 꾸준히 옮겨 적은 ‘내 기록’은 어떤 지식이나 정보보다 소중합니다. 농사 일은 해마다 되풀이되는 일이지만, 날씨에 따라, 동네에 따라 달라지기 때문입니다. 관찰하고, 기록하고, 흐름을 읽어내는 힘을 키우는 것은 농부에게 다른 어떤 배움보다 필요한 과정입니다. 농사를 지으면서 직접 보고, 듣고, 맛보고, 냄새 맡고, 손발을 움직여 해낸 일들을 적어놓는 것은 또 다른 의미를 갖습니다. 이 기록은 ‘내년에’ 쓸모 있을 뿐만 아니라, ‘나에게’ 의미 있는 추억들이 곳곳에 묻어 있기 때문입니다. 텃밭 농사와 함께 기록을 농사 지어야 하는 이유입니다.


『텃밭일지 농사달력』은 꿈이자라는뜰에서 지난 5년 동안 진행한 텃밭 교실 경험과 풀무학교 생태농업전공부 10년의 농사 일지 기록을 엮어서 만들었습니다. 앞으로도 꾸준히 기록하고, 고치고, 다듬어서 해마다 펴낼 예정입니다. 텃밭 농사를 짓고 기록을 하면서 함께 나누면 좋을 아이디어가 있으면 꿈이자라는뜰 편집팀에 전해주시면 좋겠습니다.


평신도 설교자인 D. L. 무디의 성경책에는 “T&P”라고 적은 부분이 많았다고 합니다. Tested & Proved의 약자인데요, 성경의 어떤 구절이 그저 활자로만 읽히는 데 그치치 않고 직접 실천해 보고, 경험을 통해 삶에서 증명되었다라는 뜻이라고 합니다. 여러분의 『텃밭일지 농사달력』에도 “T&P” 가 군데군데 적혀 있으면 좋겠습니다. 올해도 텃밭 농사, 기록 농사 잘 지으시길 바랍니다.


2015년 산과 들에 물 오르는 3월 꿈이자라는뜰 최문철



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『텃밭일지 농사달력』 사용 설명서


농사달력은 중부 지방(충청남도 홍성)을 기준으로 만들었습니다. 달마다 날짜별로 농사 일이 적혀 있지만, 날씨와 주변농부들의 일을 잘 살펴서 일주일 앞뒤로 진행하면 됩니다. 봄 농사는 추위와 싹트는 온도를 살피는 게 중요하구요, 가을 농사는 추위가 오기 전에 열매를 맺을 수 있도록 신경 써야 합니다. 형광펜이나 색연필로 신경 써야 할 농사일을 표시해 두면 좋습니다. 바로 옆 빈 칸에는 연필로 나만의 계획을 세우고, 실제 일을 진행하고 나서 색볼펜으로 정리해 두면 좋습니다.


텃밭일지에는 어떤 일들을 했는지 자세히 적을수록 좋습니다. 식물의 키를 재거나, 감상을 적어 둘 수 도 있습니다. 그림이나 사진을 곁들이면 더욱 좋습니다. 꾸준히 작성하면 한 해의 흐름과 변화를 살펴 볼 수 있습니다.


텃밭일지에 ‘나만의 자연 관찰 일지’를 적어도 좋습니다. 자연 관찰은 농사달력에 있는 절기에서 힌트를 얻으세요. 텃밭 주변에서 처음 꽃을 발견한 날, 열매를 따먹은 날, 장마가 시작한 날, 첫서리가 내린 날, 고드름을 발견한 날들을 적어둡니다. 사람보다 기후에 민감한 다양한 동식물을 살펴보면서 농사의 때를 아는 지혜를 배울 수 있을 것입니다.


연간 재배일지 나만의 그리고 내가 농사 짓는 지역의 노하우를 만들어 가는 기초 자료입니다. 일지를 잘 정리하면 이어짓기와 섞어짓기 계획을 세울 때 도움이 됩니다. 참고용 재배일지와 기록용 재배일지 를 따로 마련했습니다.


텃밭 수업과 들살이 표에는 한 해 동안 이루어지는 텃밭 수업 주제들을 정리해 두었습니다. 제시한 주제가 아니어도 농사달력의 다양한 농사일과 제철 먹을거리를 살펴 여러분의 텃밭 수업 일정을 만들어 볼 수 있습니다.


네모칸이 그려진 페이지는 ‘텃밭 설계도’로 쓸 수 있습니다. 진한 선으로 두둑과 이랑을 표시하고, 작물을 어느 자리에 어떻게 섞어 심을지 설계합니다. 식물은 키와 폭의 변화가 크기 때문에, 텃밭 설계도는 매우 중요한 노하우가 될 수 있습니다.


『텃밭일지 농사달력』은 여러분과 함께 만들어 갑니다. 고치거나 보완하면 좋을 여러분의 생각을 꿈이자라는뜰로 보내 주세요. 채택된 분에게는 그 해의 『텃밭일지 농사달력』을 보내드리겠습니다.












(※정정 사항 안내: 긴급히 일기예보를 분석(?)한 결과..수확일을 다음주 수요일로 변경했습니다~^^;;;)

올해 새로이 꾸려진 <꿈이자라는뜰> 농장 팀의 첫농사! 감자 농사! 어찌 되어가고 있을까요~?

드디어 다음주 수요일에 감자 캡니다~!^^  그래서.. 햇감자 주문받아유~~~! :) 
수요일 수확 이후에 바로 햇감자를 배송할 수 있도록, 미리 주문을 받고자 합니다.
(저희가 따로 보관창고가 없는 관계로..-_-;;)

주문한 순서대로, '선착순'으로 배송되고요~

하오나.. 하늘과 땅 힘으로 짓는 것이 농사인지라..  일단은 캐봐야~ 전체 수확량을 가늠할 수 있기에..^^;;
혹시 ‘주문량>수확량’ 요래 될 수도 있사오니.. 미리 양해 부탁드립니다~!^^*
 
저희 꿈뜰 감자는요.. 유기 인증번호는 없지만 농약과 제초제, 화학비료, 비닐멀칭 없이, 땅심으로 정직하게 키웠답니다~ 꿈뜰의 어깨(강영실),미녀(최인숙),복분자(정영은),털보(최문철)샘과 마을의 이훈호샘,김기선샘이 함께 손모아 마음모아~ 씨감자 자르고 심고, 감자밭 김매고 북주며 농사지었습니다.

이번 해에는 유난히 기나긴 가뭄이 계속되어 걱정이 많았습니다만.. 엊그제 살짝쿵 캐보니.. 동글동글 이쁜 감자가 알알이.. 예년처럼 포근포근.. 맛좋네요~!^^

▶ 주문 방법: 페이스북 메시지or블로그 댓글or손전화 문자로 ‘받는분/수량/주소/전화번호’ 알려주세요~!

▶ 입금처 : 농협 351-0664-1947-13 예금주 최문철  

▷ 가격 : 10kg 2만5천원,  20kg 4만4천원(택배비 포함)

▷ 문의 : 010-팔칠구구-오팔칠구(정영은) http://greencarefarm.org/203

<끝.>




<텃밭일지 농사달력>은
텃밭농사를 지으며 일하고, 공부하고, 놀고 싶은 분들을 위해서 만든 작은 책입니다. 가족텃밭을 가꾸는 부모님과 아이들, 텃밭교실을 일구는 선생님과 학생들에게 도움이 되도록 농사달력과 함께 수업 아이디어, 놀이들에 대한 안내와 텃밭일지로 구성하였습니다. 텃밭농사를 지으며 좋은 기록과 추억들을 많이 남기실 수 있도록 만들었지요.

꿈이자라는뜰은
발달장애 청소년들이 농사일을 통해 건강한 일꾼으로 성장하도록 돕는 곳입니다. 2009년 가을에 시작한 꿈이자라는뜰은 공교육 특수교사와 마을 주민교사가 협력해서, 유기농업에 생태교육과 직업교육을 엮는 '전인교육과정'을 만들어가고 있지요. <텃밭일지+농사달력>은 꿈이자라는뜰의 지난 4년간의 농업교육 노하우와 <텃밭정원 가이드북>의 노하우를 엮어서 만들어낸 책이랍니다.

자립을 위한 실험
장애와 농업을 교육과 직업, 치유의 과정으로 엮어가는 실험과 더불어 꿈뜰이 하고 있는 또 하나의 실험은 바로 '자립'입니다. 장애와 농업은 수익을 내는 생산성으로 따지자면 정말 이렇다 할 장점이 거의 없는 분야이지요. 그래도 열심히 아이들을 가르치고, 함께 농사를 짓고, 꽃과 채소모종도 팔고, 허브차도 만들어 팔고, 무엇보다 마을 이웃들의 꾸준한 도움을 받으며 여지껏 잘 버텨왔습니다. 그러던 중에 우리가 가지고 있는 그동안의 텃밭교실 노하우를 담아 책을 만들어 팔면 살림에 큰 도움이 되겠다는 생각이 들었습니다.

아무쪼록 꿈뜰의 <텃밭일지 농사달력> 자립사업이 성공할 수 있도록 많은 분들의 관심과 응원을 부탁드립니다. 많이 사주시구요, 소문내 주시구요, 잘 팔릴 수 있게 도와주세요^^ 그리고 또 내년에는 더 좋은 내용으로 업그레이드한 책을 선 뵈일 수 있도록 여기 블로그 방명록에서 좋은 아이디어를 나누어 주시길 바랍니다.

<구입안내>
+ <텃밭일지 농사달력>의 정가는 3,000원입니다.
+ 대량구매와 계산서가 필요한 구매는 책을 만들어주신 그물코로 연락해주세요.
+ 소량구매와 계산서가 필요없는 구매, 꿈뜰에 대한 문의는 꿈뜰 돌쇠 최문철에게 연락해주세요.
+ 책은 충남 홍성군 홍동면 운월리 느티나무 헌책방(그물코 출판사)에서 구입하실 수 있으며,
+ 택배구매도 가능합니다. 소량택배는 책 가격에 택배비 3,500원 추가입니다. 
+ 10부 이상 구매하시는 분들에게는 저희가 비용을 부담하여 발송해드리겠습니다 .

<구입문의>
* 그물코(대량구매, 계산서가 필요한 구매)
연락처 041-631-3914
입금계좌 국민 931301-01-059980 장은성(그물코)

* 최문철 (소량구매, 계산서가 필요 없는 구매)
연락처 공일공-사칠오일-사삼일육 / joshua.choi@gmail.com / 블로그 비밀댓글로 연락처를 남겨주셔도 가능합니다. 
입금계좌 농협 351-0124-6855-13 최문철

* 예약주문도 가능하시구요, 정식 주문과 발송은 다음주 월요일부터 가능합니다 .



 








꿈이자라는뜰 농장 암탉들이 낳은 건강한 계란 사세요~ 꿈이자라는뜰에서는 암탉들에게 공장에서 나오는 사료 대신 유기농 청치, 들풀, 깻묵, 조개껍질 등을 먹여서 키우고 있습니다. 물론 넉넉한 공간에서 수탉도 함께 살고 있답니다. 꿈뜰란은 한 알에 400원씩이구요, 10개씩 포장해서 판매하고 있습니다. 꿈뜰란을 구입하시고 싶으신 분들은 꿈이자라는뜰 돌쇠 문철(공일공-사칠오일-사삼일육)에게 문의해주세요~ 지속적으로 꿈뜰란을 정기구매해주실 분들도 기다리고 있습니다. 생산량이 많지 않으니 정기구매를 원하시는 분들은 부지런히 연락주세요^^


꽃과 채소모종, 허브차, 파프리카와 피망, 자연염색 손수건과 함께 꿈뜰란은 꿈이자라는뜰과 우리 일꾼들의 자립을 위한 작은 실험이랍니다. 그중에서도 꿈뜰란은 다른 농산물들과 달리 연중 생산판매가 가능하다는 장점을 가지고 있지요. 아무쪼록 가까운 마을 분들의 지지와 응원을 부탁립니다. 

<허브의 활용> 꿈이자라는뜰에서 만든 유기농 천연 감미료, 향신료를 소개합니다.


스테비아 Stevia
스테비아 잎에는 설탕의 200배의 당도가 있는 스테비오사이드(stevioside)와 레바우디오사이드라는 성분이 들어있답니다. 같은 양의 설탕보다 훨씬 달지만, 칼로리는 설탕의 1/90이라고 하네요. 그래서 약용, 한약조제, 간장, 술, 차 등에 단맛을 내는 감미료로 사용된답니다. 일반적으로는 커피나 홍차, 허브차를 마실 때 설탕대신 함께 우려서 먹으면 몸에 더 좋겠지요? 아울러 스테비아는 항산화 작용이 녹차의 5배 이상 있는 것으로 보고되었다네요.(토호쿠대학 농학부 논문 中) 앞으로 체내의 악성 활성산소를 억제시켜 식생활에 도움을 주는 식물로 각광을 받을 것 같습니다.

바질 Basil
바질은 토마토요리에 빠질 수 없는 중요한 향신료입니다. 마늘과 가지에도 잘 어울리구요. 아울러 닭고기, 어패류, 채소, 샐러드, 스파게티, 피자, 스튜, 스프, 소스 등의 요리에 널리 사용할 수 있으며, 특히 이탈리아 풍미의 요리를 만드는데 없어서는 안되는 향신료랍니다. 꿈이자라는뜰에서 재배하고, 건조가공한 바질은 스윗바질(Sweet Basil)과 적바질(다크오팔바질 Dark Opal Basil)입니다. 바질은 주로 향신료로 사용하지만, 차로 마셔도 좋습니다. 배 아픈데, 메스꺼움을 가라앉히는데, 변비해소와 소화촉진에 도움이 된답니다.

+ 함께보기:: 꿈이자라는뜰 허브 첫수확: 다크오팔바질을 수확했습니다~ http://greencarefarm.org/139

2.3m * 1.2m 베드에서 자라고 있는 바질들~

다크오팔바질 Dark Opal Basil


꿈이자라는뜰 HERB TEA

발달장애청소년을 위한 교육농장, 장애와 함께 일하는 돌봄농장 꿈이자라는뜰에서 직접 재배한 허브입니다. 한 잎 두 잎 정성껏 선별하여, 깨끗하게 말렸습니다. 효능에 따라 단품을 골라 드셔도 좋지만, 서너가지 허브를 섞어 마시는 것을 추천합니다. 맛과 효능이 더 좋아진답니다. 나만의 허브차 블렌딩에 도전해보세요! 

* 허브차를 마시는 법
섭씨 8~90도의 뜨거운 물에 2~3분정도 우려낸 후에 드세요. 말린 허브 잎은 되도록 적은 양을 우려서 풍미를 즐기시는게 좋습니다. 레몬버베나의 경우 두 잎만 넣어도 풍성한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 여유가 있으시다면 뜨거운 물을 조금 부어 잎을 한번 헹궈낸 후, 다시 뜨거운 물을 부어 드시면 더 좋습니다. 

* 허브차를 보관하는 방법
찻잎은 어둡고 습기가 적은 시원한 곳에 보관해주세요. 잘 말린 잎이지만 오래 보관하면 풍미가 떨어질 수 있습니다. 




로즈마리 Rosemary

로즈마리 티는 혈액 순환을 원활하게 하여 온몸을 개운하게 합니다. 모닝티로 딱 어울리며 특히 저혈압으로 아침에 일어나기 힘든 사람에게 좋지요. 몸에 활력을 주어 집중력과 기억력이 향상되며 신경성 두통을 완화시켜 줍니다. 지방의 분해를 촉진하는 효과도 있습니다. 고기나 소시지 요리에 쓰기에 아주 좋구요, 장시간 조리를 해도 향이 없어지지 않습니다. 

+ 효과: 신체 기능의 활성화, 혈액 순환 촉진, 혈관벽 강화, 근육통 완화

! 주의: 임신중에는 많은 양을 마시지 말 것. 고혈압인 사람에게는 좋지 않아요.



레몬버베나 Lemon Verbena

이름처럼 레몬향이 강한 허브입니다. 소화를 돕는 허브이지요. 닭고기나 흰살생선요리와도 잘 어울립니다. 레몬 버베나 차는 긴장, 불안과 같은 심리적인 어려움에 효과가 있고 우울증이나 불면증을 줄여주는 작용도 합니다. 몸을 따뜻하게 하고 기관지와 코의 염증을 가라앉게 하며 감기에 좋습니다. 위를 자극하기때문에 장기간에 걸쳐서 많이 마시는 것은 좋지 않습니다. 

+ 효과: 진정 작용, 소화불량 해소, 불면증 완화

! 주의: 장기간에 걸쳐 많이 마시지 마세요.



캐모마일  Chamomile

몸과 마음을 따뜻하고 차분하게 해주는 효과가 있어서 감기기운이 있거나 두통이 있을 때, 피로가 심할 때 드시면 좋은 차입니다. 유럽에서는 불면증, 신경통, 류마티즘 등의 치료제로 수백 년 전부터 캐모마일이 쓰여왔지요. 여성 질환 치료제로서 생리통이나 생리 불순 등을 완화 하는데도 이용되고 있습니다. 소화 촉진과 진정 작용이 강하므로 과식했을 때나 긴장을 풀고 싶을 때 어울리는 허브티 입니다. 잠자기 전에 마시면 편히 잠들 수 있으며 어린이에게 가장 좋은 차로도 알려져 있지요. 우유와 잘 어울리므로 밀크티로 마셔도 맛이 좋고 디저트로도 권할 만 합니다. 출산 후에 젖이 잘 돌게 하는데도 도움이 됩니다. 다만 자궁수축작용이 있어서 임신 중에는 많이 마시는 것을 피해야 합니다. 

+ 효과: 소화촉진, 진정작용, 복통/설사완화, 감기예방, 알레르기호전, 소염/진통/발한/보습 작용, 여성질환 개선

! 주의: 임신 중에는 많이 마시지 마세요.



마조람 Marjoram

마조람 티의 약한 쓴맛은 소화를 촉진시키고 위장의 활동을 돕는 역할을 합니다. 뿐만 아니라 체내 독소를 배출시키는 효과가 있어 예전부터 약으로 여겨왔다. 상큼한 풍미가 식욕을 불러 일으키므로 식욕이 없을 때나 식사 전에 마시는 것도 좋습니다. 진정 작용도 있어 기분을 안정시키고 불면 증상을 개선시키지요. 감기의 여러 증상과 두통을 억제하는 효과도 있습니다. 

+ 효과: 소화 촉진, 방부 작용, 진정 작용, 감기 예방, 두통 완화, 생리 불순 개선



스테비아 Stevia

설탕처럼 달지만 칼로리가 낮아, 단맛을 내는 천연 감미료로 사용할 수 있습니다. 항산화작용(녹차의 5배)과 해독작용이 뛰어나서 변비, 아토피성 피부염, 간염, 위계양 등의 증상을 완화시키는데 도움을 주고, 숙취해소와 피로회복에도 도움이 됩니다. 



박하  Mint

다량의 멘솔이 함유 되어있어 청량감이 뛰어나고, 살균, 방부작용을 합니다. 한방에서는 발한, 해열, 진통, 건위, 해독제나 초기 감기, 두통, 인후통, 피부병 등의 광범위한 치료제로 쓰이지요. 유럽에서는 이담, 구풍, 진통, 진정제로서 위경련, 위산과다증, 소화불량, 설사 등의 치료에 사용합니다.



레몬밤 Lemon Balm

레몬밤 차는 신맛이 나지 않아 은은한 단맛을 즐길 수 있습니다. 피로를 해소시키는 효과가 있으며 장의 활동을 도와 몸을 튼튼하게 해줍니다. 불안을 떨치고 기분을 전환시키는데 도움이 됩니다. 발한작용(땀을 내는 작용)이 있으므로 감기 기운이 느껴질 때 따뜻한 레몬밤 티를 마시면 좋습니다. 해열과 해독작용을 하므로 증상을 가볍게 해줍니다. 

+ 효능: 소화촉진, 진정/진통 작용, 강장 작용, 해열/해독 작용



파인애플세이지 Pineapple Sage

파인애플향이 싱그러운 허브입니다. 정신을 안정시키고, 스트레스를 해소시켜 준답니다. 기분을 좋게하고 흥분을 진정시켜주는 효능이 있습니다.  고기류나 비린내가 나는 생선 요리를 할 때 비린내를 없애주는 효능도 있습니다. 

+ 효능: 기억력 증진, 소화촉진, 정신안정, 해열작용, 잇몸염증/입냄새 해소, 살균, 항산화작용

! 주의: 약효가 강하기 때문에 한꺼번에 많이 드시지 마세요.



국화

해열, 해독, 두통, 현기증, 이명, 부스럼 등을 완화시키는데 도움이 됩니다. 혈압을 낮춰주고, 항균작용, 소염작용, 이뇨작용 등의 효능이 있습니다. 



_자료출처: <허브차, 건강을 위한 티타임>, 위키백과


 




꿈이자라는뜰이 온실에서 키우고 있는 꽃모종들을 간략하게 소개합니다.

이른봄에 한미프러그에서 프러그묘를 구입해서,
학생들의 실습과 지역주민들의 도움으로 일차 옮겨심기를 마치고,
온상안에서 곱게곱게 한창 자라고 있습니다.

금잔화, 메리골드, 사루비아, 페튜니아, 한련화 이렇게 다섯가지 꽃을 키우고 있구요,
아래 사진을 보시면 어떤 꽃들인지 아실 수 있을거에요.
서리가 지나고, 재배적온이 맞춰지는 5월 초부터 판매를 시작할 예정이구요,
초장(꽃의 키)과 초폭(꽃의 크기)를 살피셔서 화단에 옮겨심어 주시면 됩니다.


● 금잔화 젠 골드 Calendula Gen Gold

화경이 7~8cm 내외로 세력이 좋은 겹꽃 품종이다. 화단 식재용으로 우수하다.
- 재배적온: 10~15도 / 초장: 20~30cm / 초폭: 10~15cm
금잔화 젠 골드 Calendula Gen Gold

● 메리골드 듀랑고 혼합 Marigold Durango Mix.
화경이 크고 아네모네 타잎의 꽃이 펴서 색상이 밝아 보입니다. 개화가 빠르고 초장이 안정되어 있으며, 분지성이 좋고 꽃대가 강합니다. 색상이 화려해 타 품종에 비하여 시장 선호도가 높은 품종입니다.
* 재배적온: 15~20도 / 초장: 25~30cm / 초폭: 15~20cm
메리골드 듀랑고 혼합Marigold Durango Mix.

● 사루비아 비스타 레드/화이트 Salvia Vista Red/White
컴팩트하고 분지력이 좋으며 흡비력이 뛰어난 강건종 품종입니다. 엽색이 진하고 고온기 낙화율이 적으며 꽃 간격이 촘촘하여 색상이 매우 화려합니다. 타 품종에 비하여 개화는 약간 늦은 편이나 외부 환경 적응성이 뛰어나 조경용으로 최적인 품종입니다.
* 재배적온: 18~24도 / 초장: 25~30cm / 초폭: 20~35cm
  사루비아 비스타 레드 Salvia Vista Red

사루비아 비스타 화이트 Salvia Vista White

● 페튜니아 쇼크웨이브 아이보리/데님/퍼플 Petunia Shock Wave Ivory/Denim/Purple
소륜계로 늘어지는 페츄니아 종류입니다. 타 품종에 비하여 개화가 1~2주 정도 빠르고, 꽃수가 매우 많습니다. 비온 뒤 회복력도 가장 좋은 품종으로 행잉용, 노지 조경용, 꽃박스용 등 다양한 용도로 활용하실 수 있습니다. 타 품종에 비하여 개화기간이 길어서 장기간 관상이 가능한 품종입니다.
* 재배적온: 13~18도 / 초장: 15~25cm / 초폭: 70~90cm
페튜니아 쇼크웨이브 아이보리 Petunia Shock Wave Ivory

페튜니아 쇼크웨이브 데님 Petunia Shock Wave Denim

페튜니아 쇼크웨이브 퍼플 Petunia Shock Wave Purple

● 한련화 호리버드 혼합 Nasturtium Whirlybird Mix.
꽃이 위를 향하며 초장이 작고 컴팩트한 품종입니다. 고온 건조한 곳에 식재하는 것이 좋으며, 행잉용 등으로도 사용됩니다.
* 재배적온: 16~20도 / 초장: 20~30cm / 초폭: 20~30cm
한련화 호리버드 혼합 Nasturtium Whirlybird Mix.


* 자료와 사진출처: 한미프러그 www.kaplug.co.kr


이름: 싱그럽고 달콤한 유기농 허브차
유형: 혼합침출차
원산지: 충남 홍성
무게: 5.6g
원료: 타임, 레몬그라스, 스테비아, 파인애플민트, 애플민트, 오레가노
만든이: 꿈이자라는뜰 www.greencarefarm.org

* 허브차 서너잎을 섭씨 8~90도의 뜨거운 물에 2~3분 정도 우려낸후 드세요.
* 허브차를 뜨거운 물에 진하게 우려낸 후 얼음을 넣거나, 찬물을 섞어서 냉장고에 넣어 두시면, 시원한 허브 아이스티를 즐기실 수 있습니다.
* 허브차는 어둡고 습기가 적은 시원한 곳에 보관하면 좋습니다.

● 허브의 효능

타임(Garden Thyme / Thymus vulgaris)



* 타임(Garden Thyme / Thymus vulgaris)
지방기가 있는 식품의 소화를 도와주고 상쾌한 향과 약간의 쓴 맛이 있습니다. 음식물 흡수에 도움을 주고 호흡기 개선에 도움을 주는 허브차입니다.


애플민트(Apple Mint / Mentha suavolens)


* 애플민트(Apple Mint / Mentha suavolens)
사과향기가 나고 장내의 가스를 줄여줍니다. 두통, 감기예방, 건위작용, 구내 소취제, 살균효과, 소화촉진에 좋습니다.


파인애플민트(Pineapple Mint / Mentha suaveloens 'Variegata')


* 파인애플민트(Pineapple Mint / Mentha suaveloens 'Variegata')
두통, 감기예방, 건위작용, 구내소취제, 살균효과, 소화촉진에 좋습니다.


스테비아(Stevia / Stevia rebaudiana)


* 스테비아(Stevia / Stevia rebaudiana)
다년초. 잎에서 매우 강한 단맛이 나며, 스테비아 설탕을 채취합니다. 스테비아 설탕(흰 결정채)은 일반 설탕보다 250~300배 답니다.


오레가노 (Oregano / Origanum vulgare)



레몬그라스(Lemon grass / Cymbopogon citratus)







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