맨위에 넉줄은 고등부 친구들이랑 캤습니다.


꿈이자라는뜰 농장팀이 고요밭에서 정성껏 키워낸 감자입니다. 비료, 제초제, 비닐멀칭 없이 키웠구요, 지난해 수수와 콩을 키웠던 밭에 유기질 퇴비를 일부러 조금 모자랗게 넣고 재배했습니다. 맛있게 드세요~


2015 꿈뜰 감자 판매 개시! 소량 생산이오니 선착순 마감합니다~ 완판 했습니다^^

10kg에 25,000원(택배포함)입니다. 어른 주먹만한 감자도 있고, 아이들 주먹만한 감자도 있습니다. 혹시 애기주먹보다 작은 알감자가 필요하시면 알려주세요. 조려서 먹기 좋습니다. 따로 주문하셔도 좋고, 큰감자 10kg중에 일부를 알감자로 넣어달라하시면 함께 챙겨서 보내드릴게요.


입금계좌: 농협 351-0664-1947-13 최문철

주문방법: 페북 댓글로 신청(택배주소는 페북 메세지)


▶ 감자를 잘 보관하는 법 

1. 혹시라도 상하려는 감자가 있으면 먼저 골라내세요. 옆에 것까지 상할 수 있습니다. 

2. 박스에 신문지를 잘 덮어서(햇볕이 들면 초록색으로 변합니다) 그늘지고 바람이 잘 통하는 선선한 곳에 보관해주세요. 감자는 숨쉬는 생물이니, 밀봉하면 상합니다. 


▶ 감자 맛있고 재미있게 먹는 법

1. 여름철 별미간식. 찐 감자 : 중간 크기, 작은 것은 쪄먹으면 맛있어요. 소금 약간, 물 넉넉히 넣어서 푹 쪄내고(가뭄에 자란 것이라 푹~ 잘 쪄내야 맛있어요), 물을 따라내고 새로운 물을 조금 넣고 (기호에 따라 설탕, 소금 넣어) 우르르 끓여서 뜸들이고 꺼내서 드세요. 


2. 감자국 : 물(4컵)에 다시마(사방 10cm 1장), 국멸치(8마리) 넣고 5분 정도 끓이다가 다시마는 건져내고, 5분 더 끓인 다음 국멸치도 건져내고, 감자(1/2개), 양파(1/8개) 넣어 5분 정도 끓이고, [거품이 생기면 모두 걷어내세요.] 새우젓(1), 청양고추(1/2개), 후춧가루(0.2), 참기름(0.2) 넣고 마무리. 양파 감자국(2인분) 완성.


3. 별미 감자밥 : 밥 지을때, 감자를 한입 크기로 썰어 넣어주세요. 양념간장(진간장(2), 다진 파(1), 다진 마늘(0.5), 참기름(1), 깨(0.5), 후춧가루(0.2)) 만들어, 섞어 드시면 맛있어요.


4. 아이들이 좋아하는 감자스프 : 버터(1.5) 녹인 냄비에 양파(1/4개) 넣어 볶고, 감자(2개) 썰어 넣어 볶다가 물(1과 1/2컵) 넣어 10분 정도 끓인 다음. 모두 믹서에 갈아 냄비에 담고, 우유(1과 1/2컵), 파마산치즈가루(2), 고운소금(0.5), 후춧가루(0.3) 넣고 끓여 그릇 2개에 나눠 담고, 체다치즈(1/4장씩) 다져 올리고, 바짝 구운 다진 베이컨(1장씩) 파슬리가루 솔솔 뿌리고 마무리.


5. 볶아 먹고, 얇게 잘라서 오븐에 구워먹고, 생선찌게나 닭찜에도 넣어 드시면 맛있어요. 


2009년 가을에 시작한 꿈이자라는뜰은 발달장애 청소년들이 농사일을 통해 건강한 일꾼으로 성장하고, 마을살이를 통해 건강한 주민으로 살아가도록 돕는 일을 하고 있습니다. 이를 위해 마을 안에서 장애와 농업을 연결하는 다양한 실험들을 하고 있지요. 초중고등학교 특수교사와 마을 주민교사가 협력하여 배움터를 운영하고, 마을 일터와 함께 인턴쉽 프로그램을 진행하고 있습니다. 올해부터는 꿈이자라는뜰 농장을 일터로 만드는 실험도 본격적으로 시작하려고 합니다.


우리는 우리 아이들이 마을이라는 든든한 울타리 안에서 배우고, 익히고, 관계 맺고, 자기 자리를 찾아, 제 몫의 일을 하며, 이웃과 어울려 더불어 살아가는 모습을 꿈꾸고 있습니다. 이 꿈이 잘 자라서 열매를 맺을 수 있도록 따뜻한 관심과 응원을 부탁드립니다. 


+ 꿈이자라는뜰 www.greencarefarm.org

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트위터 @greencarefarm

충남 홍성군 홍동면 팔괘리 628번지 꿈이자라는뜰 농장


장애는 더불어 사는 마을의 꽃입니다.


한 줄 한 줄 손으로 김매고, 북주고. 날이 가물어 감자모타리가 작아요.


감자캐는 날. 하지가 지난지 얼마 안됬는데, 마치 가을 날씨 같아서 고마웠다는.


땅으로 돌아간 수숫대와 퇴비에 미생물들이 하얗게 살아있는 모습을 보니 기분이 참 좋았습니다. 땅이 점점 좋아지는 것 같아서요^^



2015꿈뜰감자이야기.pdf



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